趁著放假的空檔 在家裡做了方便小巧的蘋果塔 最費工的塔皮是烘培教室的 所以步驟非常快 只要把蘋果煮好 內餡煮好 (雖然還是燒焦了一次......) 然後把內餡填進去 蘋果捲上去就好了 捲起來的蘋果很像玫瑰小花 每一朵都有不同的姿態 最重要是很好吃 混著肉桂香的蘋果真的超迷人的 很久沒做點心 擔心如果一下子做一大個會有失敗作品 所以改成這樣 好像也不錯~
目前分類：cooking (4)
- May 27 Wed 2009 19:48
蘋果塔
- Feb 04 Wed 2009 20:39
點心時間2
最近持續的做甜點..........聽起來非常有閒情逸致 其實是漫無目的的生活裡 想找ㄧ個需要專注 又不會有壓力的事情來做 而食物的好處在於成果短時間之內就會顯現 不管是好是壞 都可以在一瞬間不留下一點痕跡.......坦白說起來 是一種最不需要負責任的生活寄託
anyway 上個月先嘗試的是在蛋糕店的櫥窗中總是澎鬆的波士頓派 看起來非常簡單 不就是個蛋糕抹一點鮮奶油嗎....... 不過不知道怎麼了 蛋糕一冷卻就開始嚴重的縮水 (看得出來蛋糕的平面下降了嗎....) 好好的一個海綿蛋糕 縮水後口味變成有點像雞蛋糕 連外表都像 >< 不過平心而論 吃起來還是很好吃 樣子真的不重要
接下來嘗試需要桿麵皮的蘋果派 麵皮這東西真的很花時間 斷斷續續桿的時間加起來大概就要一個多小時 (之所以斷斷續續 是因為桿一桿 就要拿去冰箱冷卻一下) 我一邊桿 一邊覺得自己要是再穿個無袖汗衫 還真像個山東大叔..... 這次做的麵皮有點薄 所以成了皮薄餡多的超值蘋果派 根據室友客觀的評論 還是相當好吃~~
