最近持續的做甜點..........聽起來非常有閒情逸致 其實是漫無目的的生活裡 想找ㄧ個需要專注 又不會有壓力的事情來做 而食物的好處在於成果短時間之內就會顯現 不管是好是壞 都可以在一瞬間不留下一點痕跡.......坦白說起來 是一種最不需要負責任的生活寄託
anyway 上個月先嘗試的是在蛋糕店的櫥窗中總是澎鬆的波士頓派 看起來非常簡單 不就是個蛋糕抹一點鮮奶油嗎....... 不過不知道怎麼了 蛋糕一冷卻就開始嚴重的縮水 (看得出來蛋糕的平面下降了嗎....) 好好的一個海綿蛋糕 縮水後口味變成有點像雞蛋糕 連外表都像 >< 不過平心而論 吃起來還是很好吃 樣子真的不重要
接下來嘗試需要桿麵皮的蘋果派 麵皮這東西真的很花時間 斷斷續續桿的時間加起來大概就要一個多小時 (之所以斷斷續續 是因為桿一桿 就要拿去冰箱冷卻一下) 我一邊桿 一邊覺得自己要是再穿個無袖汗衫 還真像個山東大叔..... 這次做的麵皮有點薄 所以成了皮薄餡多的超值蘋果派 根據室友客觀的評論 還是相當好吃~~
最後是過年期間做的 高難度提拉米蘇~~~ 聽起來是相當高級的點心 不過其實除了原料準備比較麻煩以外 做法不難 剛好原料又是某高級義大利餐廳的廚師送的 (姊姊的朋友啦~) 所以稀哩呼嚕的就完成了 加上提拉米蘇是不用烤的 自然不會有最近面臨到的"蛋糕縮水" 的問題 整體看起來非常漂亮 順便透露一個小秘方 (不過我想應該不會有人來看我的blog學做點心) 就是提拉米蘇底下的手指餅乾 其實可以用現成的孔雀餅乾來魚目混珠 味道非常像道地的義大利餅乾 我親戚吃了也沒有人發現我們這偷吃步的方法 :P
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